主料:
五得利面粉，500g温水，
240g，
酵母，
3g
辅料:
油适量，
五香粉适量，
盐适量四叶草小花卷的做法步骤
1.面粉500g，温水240g，酵母粉3g和成面团，盖保鲜膜发酵。
2.发好的面团约两倍大。
3.内部气孔充盈。
4.面团揉搓均匀，擀成长方形片状，厚约0.5厘米。表面刷油，撒五香粉，再撒适量的盐。
5.卷起、切段。
6.用筷子在中间横压一下，对折。先把侧面的中间用食指拇指捏实一下，再把捏实处向面向面板放置。
7.中间竖压一下，中心处抹点水、捏一下左右两边，抽出筷子。
8.全部做好，省发至体积变轻。开水上笼蒸15分钟，关火后闷三分钟。
9.成品。
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主食 家常菜 馒头花卷 温水
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