主料:
茄子，
2根
辅料:
肉末，
少量，
青椒，
半个，
香菇，
4朵
配料:
姜适量，
蒜适量，
葱花适量，
盐适量，
蚝油适量，
老抽适量肉末茄子的做法步骤
1.茄子洗净，香姑泡发。
2.青椒切丝。
3.茄子切条，香菇切丝。
4.锅里放油，下茄子炸软。
5.捞出控油。
6.锅里下肉末和香菇 。
7.加点老抽炒均。
8.放入茄子炒一会儿。
9.依次加入盐和蚝油炒均。
10.加少量水，闷一分钟。
11.最后放入青椒炒几下即可。
12.出锅的时候撒点葱花点缀。
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