主料:
面粉,
300克,
水,
150克,
油,
3克,
酵母粉,
3克,
糖,
12克
辅料:
仙人掌果粉或红曲粉适量深黑可可粉适量小鸡饼夹馒头的做法步骤
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1.把所有
主料
混合,揉成光滑适当的面团,盖上保鲜膜醒5分钟。
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2.擀成长方片。
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3.轻轻刷上一层油。
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4.上下对折。
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5.用圆形切模切出底部留空一点的大半圆形。
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6.用合适的工具切出翅膀和尾巴。翅膀压出纹路。
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7.粘到合适的位置。
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8.取适量面团,加入深黑可可粉和仙人掌果粉,分别揉成黑色和粉红色的面团。也可以加红曲粉揉成红色面色。
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9.黑色的做眼睛。粉红色面团搓大中小三个圆球和一个水滴形做鸡冠,再揉一小点做嘴巴,分别摆在合适的位置。如图所示。
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10.黑眼睛上面用一点点白色面团做出小鸡的眼神。仙人掌果粉调水画出腮红,小鸡饼夹生坯就做好了。
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11.发酵至2倍大。放入美遇蒸烤箱里,选择纯蒸模式,100度蒸18分钟即可。
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12.成品图。
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13.成品图。
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14.成品图。
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15.成品图。
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16.夹上自己喜欢吃的任何东西。
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主食 家常菜 面粉
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