主料:
菠菜适量,
豆腐适量,
鸡蛋适量
辅料:
葱适量,
花生油适量,
盐适量,
鸡精适量,
香油适量,
水适量菠菜豆腐汤的做法步骤
1.菠菜择去老叶子和根部,把择好的菠菜叶瓣开清洗干净切成段
2.豆腐一块先切条,再切成大小均匀的小块
3.葱剥去外皮清洗干净切成葱花
4.把豆腐块焯水30秒
5.捞出过凉水沥干水分备用
6.锅中加水煮沸放入菠菜烫15秒去一下草酸,捞出过凉水沥干水分备用
7.热锅加油葱花爆香
8.倒入适量的清水煮沸
9.放入豆腐丁和菠菜,加适量的盐再次煮沸
10.鸡蛋两个打散成蛋液均匀的淋入锅中,用汤勺轻轻搅散
11.关火后加少许鸡精、点几滴香油调味即可出锅
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