主料:
嫩豆腐，
4块
辅料:
剁辣椒适量酱油适量，
鸡粉适量，
小葱适量，
黑胡椒粉适量剁椒煎豆腐的做法步骤
1.嫩豆腐四块（可跟据吃饭的人数增减），小葱一根，剁椒适量
2.豆腐2厘米左右的片，葱切段
3.锅内加油均匀放入豆腐，小火煎2分钟转大火煎至金黄色翻面
4.翻面后继续小火煎另一面，至两面金黄取出
5.煎好的豆腐盛出备用
6.净锅加入剁椒，加少许水烧开，加少许生抽，倒入煎好的豆腐
7.翻炒均匀，加入少许黑胡椒粉
8.收汁关火加入葱段即可装盘
9.色泽金黄，豆香浓郁
小窍门&温馨提示
煎豆腐时先大火后小火，如豆腐之间有粘连用小刀割开再翻面就不会破损，品相较好
TAGS：
热菜 嫩豆腐
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