主料:
榨菜疙瘩,一个
辅料:
芝士片适量,
玉米淀粉适量,
鸡蛋液适量,
面包糠适量
配料:
植物油适量,
白糖适量奶香榨菜块的做法步骤
1.准备好所需要的原材料。
2.将榨菜疙瘩去掉四边不规则形状和外皮,只取中间部分,切成规则大小一样的方块,用清水浸泡一小时左右,中间换一次水。(去掉的下脚料可以做他用)。
3.泡好的榨菜块上蒸锅蒸十分钟,去除腌榨菜异味。
4.在榨菜块里撒上一勺白糖抓匀,中和一下咸味。
5.将芝士片用剪刀从中间纵向剪开成条状。
6.取一个榨菜块,用芝士条卷住。
7.在干淀粉里裹一下,使榨菜表面裹匀淀粉。
8.再在鸡蛋液里裹匀蛋液,使榨菜块全部粘上蛋液包括两端。
9.在面包糠里滚一下沾满面包糠。
10.炒锅里放入宽油,油七八成热的时候可以下榨菜胚进行炸制。(用一根无水的筷子插进油里,筷子四周有小气泡往上冒说明油温到了)。
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