主料:
五花肉，
400克，
梅菜干，
200克，
姜，
几片，
蒜头，
几瓣，
干辣椒，
几个
辅料:
生抽适量，
老抽适量，
鸡粉适量梅菜蒸五花肉的做法步骤
1.梅菜干200克。
2.冲洗几遍去除泥沙，然后在清水中泡浸半小时。
3.姜、蒜切末、干辣椒切小段。
4.五花肉切小块，入锅小火炒至两面微黄色。
5.加适量生抽、老抽炒上色，盛出备用。
6.另起油锅，下姜、蒜、干辣椒炒香。
7.泡浸好的梅菜干挤干水份，入锅炒出香味，调入适量生抽、鸡粉提味。
8.炒上色的五花肉放入锅中与梅菜干拌均匀。
9.将锅内食材转入盘子。
10.将盘子放入高压锅上盖煮至冒气，转小火压15分钟。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
1、梅菜干一定要冲洗几遍才能去除泥沙，冲洗后至少泡浸半小时，入锅炒时无须再加盐
2、五花肉炒上色时生抽与老抽的量对半，这样炒出来的颜色更好看
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 五花肉
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