主料:
高筋面粉，
120g，
低筋面粉，
30g，
鸡蛋液，
50g，
清水，
50g，
细砂糖，
15g，
盐，
1/4小勺，
酵母，
2.5g，
黄油，
15g
辅料:
迷你火腿肠，6个沙拉酱适量，
番茄酱适量番茄酱仔肠包的做法步骤
1.将所有主材料混合，然后揉到面团出筋，到扩展阶段，收成圆团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
2.发酵到3倍左右的大小
3.再分成35g左右一个的小面团，揉成圆球状，然后松弛15分钟
4.然后将所有的小团都搓成长条，然后再次松弛10分钟
5.取一份面团，再搓长一点，压薄底部
6.首尾相连，包起头部
7.将所有的都这样做好
8.二次发酵到2倍左右的大小
9.发酵好后，在中间镶上小仔肠
10.在表面刷上一次成鸡蛋液，再机上沙拉酱和番茄酱，放入预热好的烤箱，180度，中层15分钟左右
小窍门&温馨提示
面团搓成条状的时候，要经常松弛才能更好的操作！
TAGS：
烘焙 儿童 老人 面包 其他菜系 晚餐 酒席 高筋面粉
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