主料:
莲藕，
1个，
面粉，
200g
辅料:
鸡蛋，
1个，
肉，
50g，
葱花适量，
黄油，
1勺，
盐适量，
白糖，
1勺莲藕丝饼的做法步骤
1.莲藕切片洗净
2.切丝撒少许盐，腌制十来分钟，腌出水，莲藕就软了
3.打入一个鸡蛋，拌匀
4.加入约200g面粉，调成糊状
5.这样的有点干，加点牛奶稀释
6.但也不能太稀，太稀煎的时候不易成型，这种粘稠糊状就好
7.加入葱花，肉末少许拌匀
8.这样的就行
9.煎饼锅滴入少许油，加半勺黄油
10.将面糊倒入锅内，用勺子摊开
11.摊成大一点圆形，但是不能太薄，不然易烂，不好成型
12.盖上煎饼锅闷几分钟后翻面，撒少许盐
13.两面微黄就可以出锅，出锅后用刀切成条状
14.再横切成小块，两边的切掉圆弧，边角直接吃掉
15.摆成扇形
16.莲藕丝肉饼就做好了
17.大米，红薯按煮粥键，熬出来的粥不够浓稠，到时间后再按煮饭键熬半小时，这样就很稠了，加少许盐，盛入碗里后再加点白糖嗯
18.调点酱汁用来沾着吃，完美！
小窍门&温馨提示
1. 莲藕顺着孔的方向切片后再切丝
2. 熬好的粥如果喝不完，不要将白糖直接加入锅内，最好喝的时候加碗里，喝不完第二顿加热后还可以吃，味道不会变。如果白糖加锅里面，剩下第二顿喝放置一两小时后就会“响水”，我们老家的说法，意思就是粥放置后，水跟粥会分离，没有刚熬出来那种粘稠状，影响口感。
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主食 家常菜 早餐 饼 莲藕
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