主料:
面粉适量,
温水适量,
酵母适量,
肉末适量
辅料:
生姜末适量鲜葱适量
配料:
糖适量,
盐适量,
老抽适量,
料酒适量自制葱油适量五香粉适量千层肉饼的做法步骤
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1.所有的原料。
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2.酵母加温水溶化。
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3.加入面粉中搅匀。
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4.揉成光滑面团温暖处静置一个小时。
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5.肉馅加料酒。
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6.加老抽上色。
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7.老抽不宜加多,所以再加一些盐。
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8.加适量糖起鲜。
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9.加入生姜末。
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10.搅打肉馅上劲。
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11.把醒好的面团取出,揉面上劲。
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12.把面团擀成长薄片。
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13.均匀抹上葱油(左边的边缘不要抹)。
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14.撒上五香粉。
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15.均匀抹上肉馅,左边边缘继续不抹。
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16.撒上鲜葱花。
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17.切开面片。
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18.开始按顺序叠面皮。
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19.开始按顺序叠面皮。
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20.开始按顺序叠面皮。
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21.开始按顺序叠面皮。
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22.开始按顺序叠面皮。
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23.叠好的面片擀开。
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24.平底锅抹油烧热。
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25.放入擀好的面饼盖锅盖小火慢烙。
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26.等到一面起泡的时候翻面继续烙。
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27.烙至两面金黄。
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28.取出切开即可食用。
小窍门&温馨提示
肉馅调的咸一些,不然不好吃
肉馅可以加一些水,这样会更嫩
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主食 家常菜 老人 早餐 面粉
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