主料:
鲈鱼，
750克，
土豆，
1个，
油菜，
300克，
香菇，
8个，
韭菜，
200克
辅料:
葱，
2棵，
大蒜，
1个，
干辣椒，
8个，
花椒，
1匙，
糖，
1匙，
豆瓣酱，
1匙，
郫县豆瓣酱，
1匙香辣烤鱼的做法步骤
1.从中间将鱼分为两半，但是不要切断
2.准备调料
3.用料酒，盐，葱，黑胡椒腌制半小时
4.用厨房纸把鱼上的水吸干，两面涂上油，下面铺上土豆片，烤20分钟，再涂层油，再烤20分，然后反过来再烤15分。
5.把调料炒香
6.放入所有青菜，炒一下，放入水煮开3分钟即可
7.将菜倒入烤鱼身上，之前先把烤鱼反过来，背面向上，放入烤箱10分钟
8.出炉了，我放的葱花，可以放香菜更好看。
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私房菜 鲈鱼
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