主料:
丝瓜，
400克
辅料:
盐，
4克，
糖，
2克，
味精，
2克，
香油，
3克，
米酒，
8克湿淀粉，5克葱适量，
蒜适量炒丝瓜的做法步骤
1.备食材：丝瓜、葱、蒜、米酒
2.丝瓜洗净、去皮，切成滚刀块
3.丝瓜块放入清水中，在水中放少量的盐（防止丝瓜氧化变黑），葱、蒜切末。调味汁：盐、白糖、味精、湿淀粉
4.坐锅入油，烧热放葱、蒜末炒香
5.下丝瓜大火炒几下，沿锅边淋米酒炒匀
6.倒入味汁
7.炒至丝瓜成熟即可。
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