主料:
小毛虾，200g
辅料:
蒜蓉适量姜蓉适量指天椒，
半条，
葱，
1棵，
香菜，
1棵
配料:
盐，
半小勺香爆小毛虾的做法步骤
1.小毛虾冲洗干净，拣出里边的小鱼小蟹，控干水分；
2.开中小火，先不放油，放入控干水分的小毛虾，翻炒干水分；
3.开中小火，先不放油，放入控干水分的小毛虾，翻炒干水分；
4.炒至小毛虾比较干，比较松时，捞出碟中待用；
5.开中火起油锅，放入少许盐、指天椒、蒜蓉、姜蓉，翻炒一下，放入炒干的小毛虾，不停地翻炒小毛虾，油快干时可略再加油，爆至小毛虾微金黄色，小虾发出叭叭的声音时，加入葱段、香菜段翻炒一下即可。
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热菜 蒜蓉
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