主料:
奶油奶酪，
350g，
淡奶油，
200g，
玉米淀粉，
10g
辅料:
鸡蛋，
3个，
蛋黄，
2个调料
细砂糖，
110g巴斯克蛋糕的做法步骤
1.准备一个碗，放入奶油奶酪隔热水软化。
2.加入细砂糖拌匀。
3.另起碗，打入3个鸡蛋和2个蛋黄，搅拌均匀。
4.分三次加入奶酪碗中，每一次加入都搅拌均匀。
5.最后搅拌细腻无颗粒。
6.筛入玉米淀粉搅拌均匀。
7.再加入淡奶油搅拌均匀。
8.油纸打湿拧干，垫进6寸模具中，然后倒入奶酪糊。
9.油纸打湿拧干，垫进6寸模具中，然后倒入奶酪糊。
10.烤好后放凉至不烫手，放入冰箱冷藏4小时左右。
11.冷藏后的巴斯克蛋糕，切开有流心，可以吸着吃哦！
小窍门&温馨提示
1、如果你不想蛋糕脱模时变成稀碎的样子，一定要做好垫油纸的步骤。
2、分次加入鸡蛋液可以让材料融合更彻底，减少颗粒，从而更加顺滑。
3、注意每个人烤箱不同，温度时间仅供参考，要根据自己烤箱脾气灵活调整。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 奶油奶酪
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