主料:
粉丝,
500g,
猪肉,
200g
辅料:
姜,
1片,
小葱,
3颗,
大蒜,
1瓣,
植物油,
2勺,
盐,
1.5勺,
鸡粉,
2勺,
生抽,
1.5小勺,
料酒,
1小勺,
郫县豆瓣酱,
1大勺蚂蚁上树的做法步骤
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1.粉丝提前泡软,洗净备用;
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2.猪肉剁馅,调入适量盐、油、料酒、鸡粉,搅拌均匀,放置片刻;
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3.葱姜蒜洗净,擦干水分,切末备用;
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4.郫县豆瓣酱剁细;
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5.锅里放油烧热,放入肉末快速划散;
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6.肉末拨到一边,放入豆瓣酱炒香;
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7.再放入葱姜蒜炒匀,调入适量清水,生抽,鸡粉;
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8.放入粉丝拌匀;待粉丝煮熟后,调入适量小米辣碎;
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9.最后开大火收汁,撒葱花,起锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、粉丝煮至筋道即可,切勿煮得太过软烂;
2、不喜欢吃辣的朋友,最后的小米辣可以不用放;
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