主料:
菠菜，
400克
辅料:
金针菇，
1袋，
粉丝，
1把，
鸡蛋，
1个
配料:
蒜泥适量，
芝麻酱适量芥末油适量鲜味酱油适量醋适量，
盐适量麻汁拌菠菜的做法步骤
1.菠菜摘去黄老叶，剪去根部洗净
2.放开水锅里烫熟捞出拔凉后捞出切成段备用
3.分别将粉丝和金针菇洗净烫熟拔凉备用
4.鸡蛋一个打散，摊成鸡蛋饼切成丝备用
5.蒜扒皮放少许的盐捣成泥
6.芝麻酱内加鲜味酱油和醋一点点的加，边加边搅拌调成糊，将捣好的蒜泥放入搅拌备用
7.将以上备用材料放在一个大的器皿里将调好的麻汁放入
8.再滴上几滴芥末油调拌均匀即可装盘
小窍门&温馨提示
调芝麻酱的时候酱油和醋没有顺序可以根据自己的喜好口味随意的添加，但要注意的是，液体材料要一点一点的加，一开始会很干很粘稠，随着液体的增加会变得稀滑，具体的浓稠度随自己掌握就好。
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