主料:
面粉，
150克，
酵母，
1.5克，
糖，
15克温牛奶，65克
辅料:
全蛋液，
50克炒炒小馒头的做法步骤
1.把全部材料放入面包机桶内。
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
3.程序结束后取出面包机桶。
4.把面团收圆放置于容器内。
5.送进发酵箱内进行发酵，35度，湿度85%，时间约50分钟，发酵至2倍大。
6.面团内部组织是蜂窝状。
7.取出面团，使劲手揉，揉出所有气泡至面团光滑。
8.把面团分成4份。
9.把小面团分别揉成长条。
10.切成小颗粒，撒面粉防粘。
11.不粘锅烧热后，把馒头胚放入不粘锅内，全程中火不断轻力翻炒。
12.直至馒头胚变大，两面焦黄，闻到香味即可。
13.成品图。
14.成品图。
小窍门&温馨提示
1、此配方口味偏淡。
2、可以用蔬菜汁等量代替牛奶，做成不同颜色的小馒头。
3、翻炒时要轻力，否则很容易把馒头压裂。
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
发酵箱：卡士CF6000
面粉：鲁王
TAGS：
小吃 家常菜 零食 面粉
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