主料:
低筋面粉，
140克，
黄油，
60克，
蛋液，
30克，
泡打粉，
1/4勺
辅料:
翻糖膏，200克干佩斯，
200克，
糯米粉适量食用彩珠装饰适量
配料:
蛋白，
1个，
糖粉，
120克，
柠檬汁，
2滴翻糖饼干的做法步骤
1.黄油室温软化加糖粉打发
2.分次加入蛋液，搅拌均匀，低粉过筛和泡打粉与黄油糊混合，翻拌至没有干粉
3.保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时以上，烤箱预热150度
4.取出面团，擀面杖压平，模具刻出各种样子
5.放在垫有油纸的烤盘上，150度18分钟
6.晾凉后，用翻糖和粘合剂做出各种漂亮造型组合即可
7.蛋白微微打发，加入糖粉、柠檬汁，调匀，作为粘稠剂，黏住翻糖片和饼干
8.用装饰片贴住即可
小窍门&温馨提示
擀面杖两头可用皮筋固定，增加厚度，擀糖皮是就能厚度一致。
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烘焙 下午茶 其他菜系 学生 低筋面粉
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