主料:
茄子，
1根，
豆瓣酱，
1汤匙，
酱油，
2茶匙，
醋，
1茶匙，
白糖，
1/2茶匙，
淀粉，
1/2茶匙，
花椒粉，
1/4茶匙，
味精，
1/4茶匙
辅料:
姜，
10g，
蒜，
10g，
葱，
1根鱼香茄子的做法步骤
1.准备食材
2.茄子洗净，切段
3.再切成粗条状
4.姜蒜剁末
5.姜蒜末、葱花放入碗中。加入醋、酱油、白糖、淀粉、花椒粉和味精调成糖醋汁
6.油烧热，将姜蒜末放入锅中炒香
7.放入豆瓣酱炒出红油
8.将茄子放入锅中翻炒匀均
9.加水、大火煮开，转中小火。将茄子焖煮熟透
10.将糖醋汁倒入锅中炒匀收汁
TAGS：
热菜 家常菜 茄子
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