主料:
蛋清，
3个，
淡奶油，
40g，
纯牛奶，
300g
辅料:
白砂糖，
22g水果双皮奶的做法步骤
1.准备材料
2.牛奶，淡奶油、糖混合加热至糖溶化
3.快要沸腾时关火
4.将牛奶分装在容器里晾凉（不要装满）
5.将蛋白搅拌均匀，但不要打发
6.用牙签将晾凉的牛奶皮挑起一点，将3／4牛奶倒入奶锅
7.将蛋白搅拌均匀，但不要打发
8.将牛奶蛋白液过滤成细腻状态
9.将奶皮轻轻挑起，将奶沿边缘缓慢倒入容器
10.包上保鲜膜，蒸10分钟，关火后再焖5分钟
11.晾凉后可以随意搭配自己喜欢的水果，一次可以多做几碗，放冰箱冷藏，想吃随取
TAGS：
小吃 粤菜 儿童 下午茶 蛋清
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