主料:
酸菜，
半棵，
猪肉适量，
粉条，
1把，
淀粉适量，
料酒适量，
蚝油适量，
鲜酱油适量，
葱，
1段，
姜，
2片，
蒜，
2瓣，
花椒适量，
八角，
1个，
植物油适量，
干辣椒，
3个
辅料:
胡椒粉适量猪肉酸菜炖粉条的做法步骤
1.肉洗净切片，放入蚝油、料酒、鲜酱油、淀粉腌制一会，也可以切丝
2.酸菜用水洗净沥干水分，切丝
3.葱姜蒜切末
4.干辣椒切段去掉辣椒籽，准备花椒和八角
5.干粉条洗净备用
6.锅中放适量油，放入花椒八角炒出香味
7.放入干辣椒和葱姜蒜末炒香
8.放入肉片炒至肉变色
9.放入酸菜翻炒均匀
10.加入适量清水，加入鲜酱油
11.加入盐和胡椒粉调味，也可以加些老抽上色
12.放入干粉条，大火煮至沸腾，转小火炖至粉条成透明状没有硬心，然后大火收汁即可。汤汁还是留一些好吃，我没有收的特别干
13.成品
TAGS：
热菜 家常菜 酸菜
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