主料:
茄子，
60克
辅料:
黑芝麻，
1大勺，
肉馅，
20克，
蒜蓉，
1勺，
海米，
1勺胡萝卜碎适量
配料:
香醋，
1茶勺，
盐适量，
鸡精适量芝麻烧茄子的做法步骤
1.黑芝麻炒香备用。茄子洗净切块，起油锅炒熟，盛出备用。
2.蒜蓉、海米、胡萝卜碎略。
3.锅中倒油，油热下蒜蓉、海米、胡萝卜碎略炒后加入肉馅。
4.待肉馅炒熟，加入炒好茄子。调入 盐、香醋、鸡精调味，最后撒上黑芝麻即可。
小窍门&温馨提示
炒茄子不费油小经验：锅中倒入少量油，倒入茄子，将火调成小火，慢慢犒，其间要翻炒，直到茄子软烂为止。这样做出的茄子一点都不油腻。
TAGS：
热菜 茄子
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