主料:
豆角，
700g，
猪肉馅，
300g，
面粉，
四碗
辅料:
豆瓣酱，
一勺，
甜面酱，
一勺，
盐，
一小勺，
糖，
一小勺，
鸡精适量，
味精适量，
蚝油，
一勺熟食用油，20g五香粉，
一小勺，
料酒，
一勺，
酱油，
一勺豆角肉包的做法步骤
1.四碗面粉放入5克发酵粉，两小勺糖搅拌均匀，用不烫手的温水和成柔软的面团，盖锅盖放在温暖的地方发酵两小时左右，天气热发酵时间会缩短。
2.豆角去筋，入热水焯软
3.三肥七瘦的猪肉切丁入绞肉机，接着放葱段，一勺蚝油，一勺酱油，一小勺鸡精，一小勺五香粉绞成肉馅备用
4.焯好的豆角切段放入绞肉机搅碎
5.绞好的豆角碎用屉布包裹挤掉水分备用
6.肉馅和豆角碎放一起，放入一勺豆瓣酱，一勺甜面酱
7.一小勺盐，少许味精，20克熟油
8.取出发好的面团，揉搓排气后切剂子，包包子。手上都是面粉忘记拍包包子的照片
9.包好的包子静置二次发酵，包子拿起来觉得发轻就可以了。蒸锅烧水，水开之后把包子排进蒸屉里，要留间隙，蒸20分钟关火焖5分钟以后开锅。成品
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主食 家常菜 豆角
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