主料:
鸡蛋，
2个，
茴香，
250g，
普通面粉，
500g
辅料:
虾皮适量，
五香粉适量干姜粉适量香油适量
配料:
盐适量酵母菌适量小苏打适量茴香鸡蛋虾皮大包子的做法步骤
1.将洗好待用的茴香切成5mm左右的小段。
2.准备好虾皮、五香粉、干姜粉、食盐。
3.把鸡蛋炒熟，用小勺压成小碎块。将切好的茴香段放入，加适量的虾皮、五香粉、干姜粉、食盐、香油，搅拌均匀。
4.用适量的温开水溶解酵母菌，然后用此水和面，根据面团的情况可以增加适量的白水。醒面，30分钟后，面团发至原来的两倍大，上面有很多气孔。将适量小苏打用凉水溶解，拍打到面团表面，揉面团至光滑。
5.将面团切成小剂子。
6.将剂子压扁，擀成面皮，稍微厚一点蒸出来比较好看。
7.将素馅放到面皮上，尽量多放一些。如包饺子一样，将面皮捏成月牙状。
8.将包好的包子上锅蒸20分钟，关火，闷5分钟，包子就可以上桌开吃啦。
小窍门&温馨提示
在处理素馅前，先把面和好。在醒面的时间段内处理食材，会事半功倍哦。
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主食 家常菜 鸡蛋
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