主料:
芦笋,
300g,
培根,
150g
辅料:
辣椒粉适量,
胡椒粉适量培根芦笋卷的做法步骤
1.提前将原料准备好
2.芦笋清洗干净去除较老的根茎,只保留娇嫩的部位,切成5厘米长的段
3.锅内倒入清水煮沸,将芦笋段放入沸水中焯至断生,马上捞出沥干水分待用
4.用培根把芦笋裹住定型,用牙签固定待用(其实不用牙签也行,培根受热变卷也可以达到定型的效果)
5.平底锅烧热,将卷好的芦笋卷放入平底锅中用小火煎(此时不需要放油,因为培根有油)
6.待培根煎至两面金黄成熟时,捞出撒上辣椒粉、胡椒粉即可(不需要放盐,培根本来就有味道哦)
小窍门&温馨提示
1. 芦笋焯水时把握时间,以免时间过长变老影响口感
2. 煎芦笋卷时,因为培根含有油,所以锅内不需要另外放油
3. 培根自带咸味,无需放盐
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热菜 家常菜 芦笋
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