主料:
猕猴桃，
3个新鲜的薄荷叶，20克细砂糖，
260克
辅料:
柠檬汁，
20ml朗姆酒，50ml麦芽糖，
100克法式猕猴桃果酱的做法步骤
1.猕猴桃洗净去皮，切成小块，
2.放入奶锅里，撒上白砂糖腌渍二个小时；
3.新鲜的薄荷叶放清水里浸泡，水里稍放一点盐；
4.泡好后捞出，切碎；
5.准备好麦芽糖、柠檬汁、朗姆酒；
6.腌渍二个小时的猕猴桃，已经开始出水，糖已融化大部分，
7.放火上加热，小火慢熬,15分钟后加入柠檬汁；
8.继续小火炖煮，炖至果酱非常粘稠的时候，加入麦芽糖，搅拌均匀，
9.再加入朗姆酒，继续炖煮，至酒味散掉；
10.加入切碎的薄荷叶，搅拌均匀，离火放凉，
11.装瓶密封，放冰箱冷藏保存；
12.薄荷放进果酱里，只需搅拌均匀就可以，不需要再熬制；吃的时候带有薄荷的清凉，涂在白土司上，味道非常棒；
TAGS：
甜品 其他菜系 猕猴桃
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