主料:
高筋面粉，
150g，
水，
80g
辅料:
糖，
10g，
盐，
3g，
酵母粉，
3g，
黄油，
15g，
马苏里拉芝士适量，
番茄酱适量披萨的做法步骤
1.高筋面粉加水，糖，盐，酵母粉合成团再加黄油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，面团发好，擀成比模具差不多大小的圆饼，披萨盘涂一层黄油，将擀好的圆饼放入披萨盘，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边。
2.用餐叉在饼皮上刺出气洞，在度发酵15分钟，饼的边缘刷全蛋液。
3.在饼皮中间刷上一层番茄酱。
4.撒上一层马苏里拉芝士。
5.放入切好的食材，根据自己的喜好放。
6.顶上在撒上一层马苏里拉芝士，烤箱240度预热
7.上下火220度烤18分钟，即可。
小窍门&温馨提示
在面团铺馅的时候，不能放太多含水分大的馅料，会流出浸湿饼皮的，应事先放烤箱烤制5分钟左右去除水份。
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋面粉
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