主料:
低粉，
60克，
糖，
60克，
蛋，
2个，
牛奶，
25克，
黄油，
15克
辅料:
低粉，
2克，
玉米淀粉，
4克，
牛奶，
75克，
糖，
20克，
蛋黄，
12克，
黄油，
10克，
香草精适量蛋黄派的做法步骤
1.蛋黄加入糖打到微白。
2.牛奶加热到微微沸腾。
3.倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。
4.低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。
5.拌均匀后倒回牛奶里。
6.重新加热到浓稠。
7.关火加入黄油。
8.香草精拌均匀。
9.再加入香草精拌均匀。
10.放凉后，装入保鲜袋里。
11.卷成棒状，入冰箱里冻硬。
12.两个蛋加入糖。
13.打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失。
14.加入已过筛的低粉翻拌均匀。
15.黄油隔水融化。
16.先挖少量面糊入黄油中拌均匀。
17.倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀。
18.装入裱花袋里。
19.取出已经冻硬的馅芯，切片备用。
20.模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约4分钟左右。
21.等表皮结起来了，取出，快速放上馅芯。
22.再把面糊挤上盖满。
23.烤箱180度，约20分钟。
24.吼吼~~ 美啊美
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烘焙 儿童 早餐 其他菜系 低粉
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