主料:
鸡蛋面,100克老坛酸菜,
100克,
鸡汤,
2碗
辅料:
盐,
1克,
油,
2ml,
酱油,
1ml,
鸡胸肉,
50克,
蒜,
1粒,
辣椒适量老坛酸菜面的做法步骤
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1.清水煮沸,放入面,煮八成熟;
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2.捞出面,过冷水,沥干水;
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3.熬好的鸡汤,再次煮沸,放入面煮熟,倒入碗中;
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4.鸡胸肉,洗干净切好,放盐、油、酱油拌均;
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5.热锅,倒油,放蒜,鸡胸肉爆炒;
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6.加上切好老坛酸菜、辣椒,爆炒;
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7.炒至酸菜变微黄,散发出香味,即可;
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8.把炒的酸菜,加入再面上面,一碗开胃的老坛酸菜面就可以吃。
小窍门&温馨提示
1.老坛酸菜选择的是老芥菜做的;
2.老坛酸菜是时间有三个月以上;
3.面可以选择粗条的鸡蛋面;
4.没有鸡蛋汤可以换成骨头汤。
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