主料:
黄花鱼，
一条（500克左右），
姜适量，
料酒适量，
红辣椒适量，
大蒜适量，
香菜适量
辅料:
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
米酒适量，
醋适量，
糖适量红烧黄花鱼的做法步骤
1.准备好食材。
2.黄花鱼去内脏和鱼麟，用料酒腌一会儿，姜和大蒜都切成丝，辣椒斜切成片待用。
3.黄花鱼用姜腌上去腥。
4.起锅烧油，油六成热时，加一点盐在油里面（煎鱼不会粘锅）。
5.下黄花鱼煎香，全程小火慢煎。
6.翻面，煎至两面金黄。
7.油铲至一边，下辣椒、姜丝、大蒜翻炒出香味。
8.加一点水至鱼煮熟，入味。
9.翻面，煮入味。
10.待汤汁快收干时，加糖、盐、鸡精、耗油、米酒调味，最后加一点醋炝锅，起锅装盘。
11.撒上大蒜和葱丝，摆上香菜装饰，漂亮好吃的红烧黄花鱼就好了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 黄花鱼
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