主料:
草鱼适量，
黄豆芽适量，
酸菜适量，
木耳适量
辅料:
蛋白适量，
料酒适量，
盐适量，
十三香适量，
胡椒粉适量，
花椒适量，
辣椒粉适量，
豆瓣酱适量，
香菜适量酸菜鱼的做法步骤
1.草鱼切片，加入蛋清、盐，料酒、胡椒粉、十三香、搅拌匀，再加入生粉、和食用油、搅拌均匀！静置
2.买一包酸菜，拿出来切一下备用
3.锅里烧开水，把黄豆芽煮熟、木耳泡发、我还加了点海鲜菇。是孩子喜欢、也可以忽略这个。都煮熟后放入一个大容器里备用
4.锅里放油烧热，放入豆瓣酱、火锅料或者香辣酱都可以，炒两三分钟，加入开水或者煮鱼骨头的水。水烧开以后，把鱼片均匀的放入锅里，稍微煮一下熟了就行。煮久了图片薄吃的时候筷子夹容易碎。如果淡了就再放入点盐，把鱼片和汤倒入刚才焯好水的菜里
5.酸菜里放入辣椒碎、花椒，炒锅热了放入油烧热，然后淋在花椒和辣椒碎上。再切香菜放上去。喜欢蒜香味的可以切碎蒜也放进去。这个菜吃米饭很好。麻辣味下饭。，
小窍门&温馨提示
花椒一般黑色的不麻，我一般买贵的稍微青点的颜色花椒。
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热菜 家常菜 草鱼
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