主料:
西芹，
300克，
猪瘦肉，
100克
辅料:
大豆油，
30克，
精盐，
3克，
五香粉，
2克，
味精，
3克，
料酒，
少许，
水淀粉，
少许，
生抽，
10克，
葱末，
10克，
姜末，
10克西芹炒肉的做法步骤
1.将西芹清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
2.将西芹片放入滚水锅中焯一下。
3.捞出，过凉，控干水分，装入盘中待用。
4.将猪瘦肉切成小片，加入料酒，水淀粉稍微煨一会儿，葱姜切成末装入盘中待用。
5.热锅放油烧热，放入煨好的猪瘦肉片炒散，放入葱姜末炒出香味，加入五香粉，生抽。
6.稍微炒一会儿，倒入焯好的西芹片。
7.将西芹片，猪瘦肉稍微炒一会儿，加入精盐。
8.翻炒均匀，最后加入味精调味。
9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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