主料:
鸡蛋，
4个，
苦瓜，
1根
辅料:
蒜，
3个，
小米椒，
2个，
盐适量，
食用油，
少许苦瓜摊鸡蛋的做法步骤
1.准备好食材
2.苦瓜洗净碎，蒜剁碎，小米椒切碎
3.鸡蛋去壳后装碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液
4.往鸡蛋液中加入苦瓜、蒜末、小米椒、盐等混合拌匀
5.煤气灶开火，平底锅里倒入少许油，烧热后倒入拌好的鸡蛋液，摊平
6.小火慢慢煎至表面无明显液体时翻面煎
7.煎至两面变金黄时出锅
小窍门&温馨提示
1、如果担心这样煎出来的苦瓜还有苦瓜孩子不易接受，可以提前焯水，放凉后再切碎加入鸡蛋液中
2、不吃辣的，不用加小米辣
3、煎鸡蛋时，油不宜放太多，火不能太大
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热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 鸡蛋
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