主料:
山药，
300克，
里脊肉，
200克，
香菇，
8朵，
红椒，
半个
辅料:
葱适量，
盐适量，
姜适量，
料酒，
10克，
胡椒粉，
1克，
鸡精，
1克，
淀粉适量，
香油适量山药炒肉丝的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.香菇提前用清水浸泡。
3.里脊肉切丝加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制备用。
4.山药去皮切丝用淡盐水浸泡。
5.泡好的香菇切条，红椒切丝。
6.炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
7.锅中再稍加一点油爆香葱姜。
8.倒入山药翻炒均匀。
9.加入盐翻炒。
10.再加适量的白糖。
11.把香菇倒入加入少许清水烧煮片刻。
12.放入炒过的肉丝和红椒丝翻炒均匀。
13.加少许鸡精。
14.最后淋入少许香油出锅。
小窍门&温馨提示
山药去皮时可带上家用手套，以免山药汁碰在手上会很痒。
切好的山药用淡盐水浸泡，可避免氧化发黑。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 山药
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