主料:
腊肉，
100g扁芸豆，200g胡萝卜适量，
大葱适量，
干辣椒适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
鸡精适量，
菜籽油适量，
香油，
少许腊肉辣炒扁芸豆的做法步骤
1.准备材料。
2.腊肉切片，切葱花。
3.胡萝卜切菱形片，干辣椒切段。
4.扁芸豆斜刀切段。
5.锅中加水烧开，放少许盐，胡萝卜、扁芸豆分别焯水。
6.拔凉。
7.热锅凉油，加入葱花爆出香味，加腊肉煸炒微微出油，加适量生抽调色。
8.加入干辣椒、芸豆翻炒几下，加适量盐、少许水焖几分钟，芸豆一定要十成熟才能吃，否则容易中毒。待食材成熟加鸡精调味、淋香油出锅了。腊肉是咸的，可以不放盐或者少放盐。
9.上桌了，咸、辣、香。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 腊肉
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