主料:
红杉鱼，
1条，
虾，
少许，
鲜鱿，
1条大花菇，一朵老豆腐，
半块
辅料:
姜，
少许
配料:
盐适量，
食用油，
少许什锦汤的做法步骤
1.大花菇洗净泡发，豆腐泡淡盐水15分钟，红杉鱼洗净待用；
2.鱿鱼洗净切圈，虾洗净剪掉须，大花菇切片，老豆腐切丁，姜切片备用；
3.锅中放适量凉水，放入红杉鱼和姜，中大火煮开，转小火煮15分钟；
4.15分钟后加入大花菇片，继续小火煮15分钟；
5.时间到，把余下的虾、鲜鱿、豆腐放入锅中，转中大火煮开至熟；
6.调入适当盐和少于油，关火即可盛出。
小窍门&温馨提示
1. 老豆腐用淡盐水泡上15分钟是为了去除豆腥味；
2. 也可些春菜、芥菜类的蔬菜；
3. 红杉鱼是用来熬汤底的，换成自己喜欢的鱼也可以的。
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