主料:
猪里脊，
530g
辅料:
蚝油，
23g，
盐适量，
料酒适量，
雨露，
23ml，
生抽，
32ml，
老抽，
15ml，
白糖，
60g，
黑胡椒粉适量，
蜂蜜适量，
白芝麻适量猪肉脯的做法步骤
1.猪里脊一条（530克）
2.去除筋膜，剁成肉糜
3.准备调料：白糖、黑胡椒粉、盐
4.将所需的酱汁类调料都称量好，放入一个小碗中。
5.再备好芝麻和蜂蜜。（蜂蜜用少许的水稀释一下）
6.先将盐、黑胡椒粉和白糖三种调料放入肉糜中拌匀。
7.再加入称量好的酱汁，搅拌至肉糜上劲。静置30分钟。
8.烤盘放上一张锡纸，锡纸上面刷上一层油，然后放入搅拌好的肉糜。
9.在肉糜上铺一张保鲜膜，用擀面杖均匀的擀成薄片。
10.擀压均匀后，揭下保鲜膜，在肉糜的表面刷一层稀释好的蜂蜜。
11.再撒上一层白芝麻。
12.烤箱175度，上下火，中层烤20分钟。
13.20分钟后，从烤箱取出猪肉铺（这时的猪肉铺不熟）倒扣在筛网上，撕去锡纸。
14.在烤盘中，放上一张油纸，将翻个的猪肉铺放进烤盘，在翻过来的这面，也刷上一层蜂蜜水，撒上一层白芝麻。放入烤箱，用165度的温度，在烤15-20分钟。
15.第二次烤制的时候要随时观察。烤熟的猪肉铺很软嫩，待凉了就会变得很Q弹，很劲道。
16.凉了以后切成长条，也可以切成自己喜欢的形状。
17.成品图。
小窍门&温馨提示
擀肉铺的时候，尽量的擀匀，不然的话，会影响烤制效果。一定要烤熟，又不能糊。
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烘焙 小吃 常见菜式 儿童 宵夜 零食 其他菜系 猪里脊
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