主料:
萝卜，
300克，
青椒，
300克，
香菜，
15克，
红辣椒，
1根，
老豆腐，
150克
辅料:
姜，
5克，
糖，
8克，
生抽，
15克素蚝油，30克砂锅炖素末萝卜条的做法步骤
1.萝卜切去头尾
2.刨去皮
3.切成筷子粗细的条
4.姜切末
5.红椒切成圈
6.青椒切成圈
7.香菜切成段
8.锅里倒满油加热
9.放入豆腐碎
10.炸成酥脆的素末
11.沥干油备用
12.锅留底油，倒入素蚝油 。
13.加生抽
14.倒素末 ，拌炒均匀
15.然后加水
16.然后加水
17.煨煮收汁，最后勾芡。
18.煨煮收汁，最后勾芡。
19.起锅装盘备用
20.再起锅，加少许油。
21.放入青红椒圈煸炒熟备用
22.锅里再放少许底油
23.倒萝卜翻炒
24.加入少许水
25.加生抽
26.放入姜末
27.炒至萝卜出汁
28.再放入处理好的素末
29.再加素蚝油，少许生抽 。
30.再加素蚝油，少许生抽 。
31.加入开水至没过萝卜条
32.放入盐、糖 、胡椒粉
33.放入盐、糖 、胡椒粉
34.放入盐、糖 、胡椒粉
35.熬煮至收汁
36.勾芡
37.砂锅放在灶上烧热
38.放少许油
39.再舀入烧制好的萝卜条
40.最后撒上青红椒圈
41.放上香菜
42.放在托盘上即可
43.成品摆盘
小窍门&温馨提示
1.炸豆腐碎的时候，油温一定要高才容易炸的酥脆。
2.煨煮萝卜条的时间要长一些，到开始收汁为好这样才入味。-----庄青山
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 萝卜
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