面团部分
中筋面粉，
200克，
食盐，
2克配菜类
小油菜，
3棵，
黄豆芽，
200克，
食盐，
3克，
辣椒面适量陕西油泼面的做法步骤
1.面粉加盐加水之后揉成面团，按扁之后刷上食用油。
2.盖上保鲜膜进行醒面。
3.小油菜清洗干净。
4.黄豆芽清洗干净。
5.起锅烧水，将小油菜和黄豆芽焯烫。
6.将焯烫好的蔬菜捞入大碗。
7.起锅烧水。
8.掲去保鲜膜，将面皮切成条。
9.用双手扯出扯面下入锅中。
10.扯面在开水锅中滚开。
11.将扯面捞入碗中，放入蔬菜，食盐和辣椒面。
12.起锅烧油。
13.将热油淋在辣椒面上。
14.搅拌均匀，即可开动。
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主食 家常菜 午餐 晚餐 中筋面粉
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