主料:
芋仔，
四五个地瓜粉，手抓两三把
辅料:
香菇，
三四个，
猪瘦肉适量，
红萝卜，
小半根，
芹菜，
一两根，
冬笋适量
配料:
猪油适量，
酱油适量宁化烧卖的做法步骤
1.将所有配料切成丁，下锅炒熟，调味后盛好备用
2.将带皮的小芋仔（就是长在芋头身上的）煮烂后剥去皮，捣烂，逐渐掺入地瓜粉揉匀（这个过程要很久，很累），做成“面团”，就成了芋仔包外皮的材料了
3.揪一小团“面团”，捏成“小碗”形状，尽量捏得薄一点，越薄越好吃，但是不能破
4.用汤匙填入馅料，用保鲜膜搁入蒸锅隔层中（我用电饭锅），大火蒸20分钟，中间用手指点两次冷水，煮得透一些
5.蒸好装盘，淋上熟猪油和酱油，就大功告成啦。我做出来的不好吃，关键就是因为这皮的原材料，要用地道的芋仔和地瓜粉，做出来才正宗，我做出来的和老家的简直不是一个档次！
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主食 家常菜 芋仔
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