主料:
干面，
3块，
瘦肉，
100克，
香菇，
8朵，
胡萝卜适量，
蒜头适量，
葱适量
辅料:
盐，
2克，
鸡粉，
2克，
生抽，
2勺，
老抽，
半勺，
胡椒粉，
2克，
生粉适量香菇瘦肉炒面的做法步骤
1.胡萝卜切片后切成丝、蒜头切碎、葱切段、香菇8朵温水泡发半小时后切片
2.锅内烧开水后加一勺花生油，放入干面块煮散
3.将煮好的面条盛出放置20分钟凉干水份
4.瘦内切成条状，加点生粉、胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
5.锅内热油后下香菇和蒜头小火煎出香味，然后盛出备用
6.锅内的底油烧热后，下瘦肉滑炒至七八成熟盛出
7.洗干净锅后加点油烧热，下面条炒散
8.然后再下瘦肉、香菇、蒜头翻炒均匀
9.最后调入一大勺生抽、半勺老抽、鸡粉、葱段大火翻炒均匀，淡口味的可以不加盐
10.成品图
小窍门&温馨提示
1、瘦肉切成条状后先腌制15分钟，首次下锅滑炒至七八成熟即可，最后再下锅炒一下这样肉质很滑嫩
2、面条下锅煮的时候，加一勺花生油，这样煮熟的面条就不容易粘在一起
3、最后下酱油时，可以生抽与老抽对半混合，全用生抽颜色太浅，太用老抽颜色太深
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面条 家常菜 产妇 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生 干面
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