主料:
鲅鱼肉适量蒜苗适量
辅料:
猪肉适量,
虾仁适量
配料:
葱适量,
盐适量,
姜适量,
料酒适量,
红酒适量,
鸡精适量,
糖适量,
植物油适量鲅鱼蒜苗饺子的做法步骤
1.
主料
配料,,鲅鱼收拾干净,从背到腹切成两片,用勺或刀取鱼肉,尽量不要带进刺和皮,皮有腥味
2.姜葱切碎
3.取面粉和到表面光滑(面怎么和很多饺子做法里面都有,就不重复了)盖上静置(也就是饷上)
4.把猪肉和鲅鱼 虾仁剁成泥,我用的是饺子馅儿料理机,用料理机这一步就可以依次加入姜,葱,盐,糖,鸡精,料酒,植物油(油稍多些),在搅的过程中慢慢加水,,
5.没有料理机的,剁完各种肉泥以后,就得用筷子了,顺着一个方向搅,调料顺序同上一步。把洗好的蒜苗用刀切碎段,放在调好的肉馅上,包的时候再拌。
6.做好饺子皮,和好馅,可以开始包了,手机效果不是很好,现场蒜苗在白色的鱼肉里面,还是很绿的
7.刚学会挤饺子,哈哈
8.看不太清都感觉不错吧,鲜味十足,清淡不腻,营养丰富
9.放点儿香油,醋,可以吃了,这个鱼肉馅饺子,不用担心蘸醋会腥,不行了,我先去吃了,,,
TAGS:
主食 家常菜 蒜苗
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