主料:
方形大油豆腐,4个绞肉,
120g鱼浆,120g虾米适量,
冬粉,
2把
辅料:
酱油,
1茶匙,
番茄酱,
3茶匙,
豆瓣酱,
1茶匙,
糖,
1.5-2茶匙,
水适量
配料:
酱油膏,1.5茶匙糖,
1/2茶匙,
胡椒粉,
1/3茶匙,
水适量淡水阿给的做法步骤
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1.粉丝以冷水泡软,再剪成小段,虾米泡软。
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2.绞肉入锅炒熟,再加入虾米炒香。
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3.加入冬粉、半杯水以及调味料。
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4.炒匀即成内陷。
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5.将油豆腐划开两边,以小汤匙挖出豆腐渣,留下完整豆腐皮,不用挖的太干净哦!
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6.把粉丝内陷塞塞塞塞塞进去。
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7.用鱼浆封口,入锅蒸熟。
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8.现在做淋酱汁:把配料放入锅中煮开。
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9.加入玉米粉水勾芡。
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10.取出蒸好的阿给
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11.将阿给剪开再淋上酱汁。还等什么——开吃!
小窍门&温馨提示
1.将油豆腐划开两边比较容易塞入冬粉,但是封口较难;只划开一边不容易入冬粉,但较容易封口。
2.如果买的是小块的油豆腐,可以多做几个哦,不影响口感。
3.挖出的豆腐渣不要浪费啊,加入三个蛋、葱花、酱油拌一拌,如果煎熟,小菜一碟就横空出世啦。
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热菜 绞肉
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