主料:
牛柳，
250g，
苦瓜，
一条
辅料:
蚝油适量，
香油适量，
淀粉适量，
生抽适量凉瓜牛柳的做法步骤
1.牛肉逆纹路切好
2.苦瓜切片 加少许盐腌制一下
3.牛肉加生抽，蚝油，香油，淀粉，抓匀腌制10分钟！（香油可以用花生油代替）
4.热锅冷油
5.加入牛肉，迅速翻炒到牛人变色，马上盛起
6.将就锅里的油，加入苦瓜，炒熟
7.加入牛肉，迅速翻炒一下，起锅（牛肉腌制过的，苦瓜也用盐腌过）所以不用加盐了！起锅！牛肉很嫩！
8.好吃！
小窍门&温馨提示
牛肉喜欢油，所以多放点油，炒的时候一定要快，一变色马上盛出，不然会老！
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