主料:
牛柳,
250g,
苦瓜,
一条
辅料:
蚝油适量,
香油适量,
淀粉适量,
生抽适量凉瓜牛柳的做法步骤
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1.牛肉逆纹路切好
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2.苦瓜切片 加少许盐腌制一下
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3.牛肉加生抽,蚝油,香油,淀粉,抓匀腌制10分钟!(香油可以用花生油代替)
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4.热锅冷油
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5.加入牛肉,迅速翻炒到牛人变色,马上盛起
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6.将就锅里的油,加入苦瓜,炒熟
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7.加入牛肉,迅速翻炒一下,起锅(牛肉腌制过的,苦瓜也用盐腌过)所以不用加盐了!起锅!牛肉很嫩!
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8.好吃!
小窍门&温馨提示
牛肉喜欢油,所以多放点油,炒的时候一定要快,一变色马上盛出,不然会老!
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