主料:
腊肠，
2根，
荷兰豆，
150克，
蒜瓣，
2个
辅料:
盐适量，
油适量，
鸡粉，
少许，
清水，
少许广式腊肠炒荷兰豆的做法步骤
1.准备食材：荷兰豆、腊肠、蒜瓣。
2.荷兰豆去掉筋丝、泡洗干净，蒜瓣去皮拍碎。
3.腊肠用碗盛起，加上和腊肠持平的清水，放进微波炉叮4分钟。
4.腊肠水倒掉，取出腊肠切片。
5.热锅，放适量油，下蒜蓉爆香。
6.加入荷兰豆翻炒片刻。
7.撒下少许清水拌炒。
8.遮上锅盖，保持大火焖煮30秒左右。
9.调入盐、鸡粉。
10.倒下腊肠片快速翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
荷兰豆在炒制过程适量加少许清水拌炒，熟的更快，受热均匀。腊肠先叮熟或隔水蒸熟再切片。
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热菜 家常菜 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐 腊肠
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