主料:
面粉适量，
青菜适量，
平菇适量，
杏鲍菇适量，
芹菜适量，
葱适量，
虾皮适量，
鸡蛋，
两个，
豆腐适量
辅料:
调和油适量，
盐，
少许，
蚝油适量绿水饺的做法步骤
1.青菜焯水，打碎备用
2.平菇、杏鲍菇焯水，切碎，芹菜、葱、豆腐切碎，鸡蛋打散备用
3.热锅凉油，倒入蛋液，边炒边搅，炒成碎粒
4.倒入豆腐粒，翻炒均匀
5.再加入平菇、杏鲍菇碎
6.加入青菜、芹菜，翻炒均匀
7.加入虾皮
8.加葱碎，出锅前加盐、蚝油调味
9.翻炒均匀，放晾备用
10.青菜打碎，纱网过滤，添加到面粉里
11.活成三光面团，盖保鲜膜静置饧40分钟
12.擀饺子皮包制，
13.饺子出锅了
小窍门&温馨提示
焯水打碎的青菜，过滤的青菜汁用来活面，过滤余下的菜渣没有丢掉，放到了馅里。
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主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐 面粉
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