主料:
蛋黄，
4只，
自制酸奶，
200克，
粉，
100克
辅料:
蛋白，
4只，
葡萄干，
30克，
蔓越莓干，
30克
配料:
糖，
60克，
油，
60克，
香草精，
数滴，
盐，
1克柠檬精油，数滴酸奶戚风蛋糕的做法步骤
1.蛋黄4只+糖40克打至粘稠发白。
2.分3次加入油60克。
3.加入酸奶、香草精打匀。
4.筛入粉和盐，切伴均匀。
5.蛋白+柠檬精油打至粗泡，分3次加入糖60克打至硬性发泡。
6.将1/3蛋白倒入蛋黄糊中切伴均匀。
7.再将蛋黄糊倒入蛋白中切伴均匀。
8.装入模具，表面撒葡萄干、蔓越莓干。
9.用力震几下消除大泡。
10.烤箱90度预热，烤50分钟，取出倒扣放凉。
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 生日 蛋黄
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