主料:
面粉，
150克，
小苏打，
1克，
水适量
辅料:
酵母，
2克，
盐，
1克，
食用油适量迷你安心小油条的做法步骤
1.面粉中加入酵母，小苏打，盐拌匀后，加水和成面团。面和得要软些。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。不用质疑，这种做法没问题。
2.取出面团，不要大力揉，按扁，擀成长方形，厚度1厘米左右，宽15厘米左右。
3.切成2厘米左右的条。
4.每个条从中间切一刀变成两个条，两条摞在一起，用筷子按压一条痕，不要太用力。（这一步依据自己家锅的大小，如果觉得长度合适，不切中间那刀，直接取两条操作也OK)
5..锅中放足够的油。七八成热时油条放入油中，中小火，炸至金黄。期间用筷子翻动和翻面。（如果怕油条炸时散开，可下锅前扭一下）
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