主料:
腊肉，
300克
辅料:
青花菜，1棵胡萝卜，
半根，
洋葱，
半个调料
油，
少量，
盐，
少许，
白糖，
5克，
生抽，
一匙青花炒腊肉的做法步骤
1.准备上述的所有食材。
2.腊肉用热水清洗干净，腊肉表面都是油脂，只有用热水才能将腊肉表面的油脂清洗干净。然后把腊肉表面发黄变质的部分用刀削去，这部分肉质有哈味，最好不要食用。
3.把洗好的腊肉放入煮锅里，加入没过腊肉的水量，水开后煮半小时。
4.青花菜的菜花和菜梗分开处理好，菜花用手掰成小朵，然后放水里清洗干净，花梗削去外皮后切成薄片备用。菜梗的营养价值很高的，不要扔掉，炒出来口感脆脆的，很好吃。
5.胡萝卜切片，洋葱切成小块备用，炒菜放一些洋葱味道会更香。
6.腊肉煮熟后从锅里捞出来，稍微放凉一下，放至不烫手后切成薄片备用。
7.煮锅烧开半锅水，放入洗好的青花菜焯水两分钟，将花菜焯熟后捞出过凉水备用。
8.炒锅烧热放少许油润润锅，放入腊肉翻炒出油，我家的这块腊肉不怎么肥，出油不多，如果腊肉过肥出油较多的话，可以舀出一部分的油脂后再来炒菜。这样炒出来的菜就不会油腻。
9.腊肉炒出油后，放入胡萝卜片和洋葱翻炒一会。
10.再放入焯过水的青花菜翻炒均匀。
11.放入适量的盐、生抽、白糖翻炒均匀，调好味后就可以出锅。
小窍门&温馨提示
腊肉炒时蔬是一道很美味的家常菜，蔬菜的品种不受限制，一般家里有什么蔬菜就放什么蔬菜，芹菜、包白菜、芥兰菜、菜豌豆都可以。腊肉有咸味，盐要少放一些，放一点点的白糖也可以中和腊肉的咸味。
TAGS：
热菜 家常菜 腊肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 鱼鳞冻的做法,鱼鳞冻怎么做,鱼鳞冻的熬制方法,鱼鳞冻有什么营养和功效,鱼鳞冻的功效与禁忌,鱼鳞冻的做法视频教程
下一篇： 巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法,巧克力乳酪慕斯蛋糕怎么做,巧克力乳酪慕斯蛋糕图片,巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法,巧克力乳酪慕斯蛋糕怎么做,巧克力奶酪慕斯蛋糕
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
