主料:
石斑鱼，
1尾500g，
莴笋，
150g
辅料:
葱花，
少许，
葱段适量，
姜，
2片，
蛋清，
1个，
矿泉水，
1瓶鲜贝露，30ml料酒，
2匙鲜贝露捞鱼片的做法步骤
1.石斑鱼宰杀洗净去骨，片成鱼片，放入大碗加入料酒，蛋清，姜片葱段抓匀腌制10分钟。
2.莴笋去皮洗净。
3.莴笋切成8厘米长条。
4.锅中加矿泉水煮沸后，放入莴笋汆烫一下捞起来，摆到盘子里。
5.摆好备用。
6.锅中水再煮沸，放入鱼片煮熟马上捞出放到莴笋上面，撒点葱花。
7.使用小锅，倒入鲜贝露加热关火，浇到鱼片上。
8.成品
9.成品
10.成品
11.成品
12.成品
小窍门&温馨提示
用鲈鱼更好，也可以用自己喜欢的鱼来做。
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热菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 午餐 石斑鱼
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